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如何选台蒸汽质量不错的咖啡机

来源:真品咖啡
时间:2015/1/12
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expobar爱宝半自动咖啡机G-10

  对于一个喜欢拉花的人来说相信大家都对蒸汽输出质量有了较高的要求。目前沙龙里对蒸汽质量一致认可的单头家用机器(商用机除外)OSCAR、S1、ROYAL E61、MUSICA、GS3等。有很多朋友尝试改变一些机器的水位探针深度和多孔蒸汽喷嘴以达到改善蒸汽质量的目的,但收效不大。为什么改变这些用处不大呢!拿沙龙里最常见的爱宝E61作说明吧,这机器我也拥有过,而且在这里保有量挺大。冲煮质量不错,但蒸汽就真的只能呵呵了。当时我更换了2孔喷头,发现蒸汽量确实大了,但不到20秒蒸汽压力就掉到了0.7BAR以下!大家都知道压力掉到0.7BAR以下会有大量的粗泡出现,并且原本比较湿的蒸汽会有大颗大颗的水珠出现,变得更湿。打奶的质量明显变低!分析其原因是因为锅炉内蒸汽量不能保证造成的。锅炉蒸汽容量一个是和锅炉大小有关系,另一个极为重要的指标是加热功率!爱宝是冲煮和蒸汽各一组600W加热管,所以蒸汽换了2孔喷头后,因为加热管在蒸汽输出时并不能保证蒸汽产生量和消耗量达到平衡,所以锅炉压力很快就会掉下来。而且因为原本能保持住的锅炉压力变低了,所以锅炉里的沸腾的水也会比原本单孔蒸汽喷嘴时带出的要多。那么是不是只要加热功率能保证,1.5L的锅炉也可以输出足够强功的蒸汽呢!?回答是肯定的!只要蒸汽锅炉加热功率足够大,肯定能输出强劲的蒸汽。但不能保证蒸汽的干燥程度!所以蒸汽好的商用机或家用机一般蒸汽锅炉的容量都是2L或2L以上并且最低达到了1200W或以上的蒸汽锅炉加热功率!所以大家如果特别重视蒸汽质量,在选择咖啡机前首先看看蒸汽锅炉加热功率,另外再看看锅炉大小就不会错了!蒸汽好的机器蒸汽锅炉最少有2组加热管,1200W功率以上!看清楚蒸汽锅炉加热功率这样就肯定不会错了!

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