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咖啡厅如何挑选半自动咖啡机

来源:深圳真品咖啡
时间:2014/12/2
关注度:0
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                                                                               咖啡厅半自动咖啡机选择
  半自动咖啡机对咖啡馆的重要性不言而喻--它可以称的上是咖啡馆的心脏。因此如何选择一台适合自己咖啡厅的半自动咖啡机成了很多咖啡馆主的头疼事。

  其实,挑选咖啡厅专业用机是分为半自动咖啡机和磨豆机两部分的选择。

  对于半自动咖啡机部分要注意的方面是:

  1、稳定。

  2、同时做制作咖啡和牛奶蒸汽一起用的时候会不会有抢水的现象。

  3、加热的稳定性。会不会做几杯咖啡就要重新加热。

  4、萃取咖啡的压力和温度够不够。

  而磨豆机部分的选择,则主要是注意刀盘的大小,刀盘越大,磨的时间越快,刀片就比较不会发热,这样豆子的香气就不会在磨的时候挥发;还有就是比较磨豆机在磨粉、出粉的过程中会不会使咖啡粉一半掉在手柄里面,一半掉在外面;出的粉量会不会精准等等。

  很多咖啡厅经营者其实并不懂咖啡,更甭提懂咖啡机了。所以在购买时往往走入以下几点误区。

  1、盲从:不知道什么咖啡机是自己咖啡厅所需要的。要选几个头的半自动咖啡机才不会资源浪费。很多咖啡厅经营者去别的咖啡厅看,盲目模仿,这是很不对的。其实你可以先估算一下店里每天大概会有多少客流,依据开店的形式,根据每小时咖啡的需求量,综合这些数据去选择拥有次功能的半自动咖啡机。

  2、盲听:这个问题比较复杂,但也充分显示了目前国内咖啡行业的现状。很多咖啡厅的经营者都把选择咖啡机的权力教给了所聘的咖啡师(我个人认为这是很不理性的,首先国内很多所谓的咖啡师跟本谈不上咖啡师,估计有很多人在学的时候连实操经验都没有,并且对咖啡咖啡机功能一壳不通,另外就算之前操作过咖啡机,他给你建议的也是他用过的那种,其实并不见得适合你)

  针对以上问题,个人认为--最重要的环节是选择一个合格的咖啡机供应商。

  在初步确定适合自己的咖啡机功能后,大多数购买者会犯另外一个错误---价格观。只以价格为考虑因素,忽略了质量的重要性。其实买咖啡机并不是哪家便宜哪家好,有些便宜的离谱的价格只会让你买后悔绿了肠子。

  因此选择合适自己的半自动咖啡机品牌很重要,选择信誉好专业的咖啡机供应商更重要,专业的咖啡机供应商会帮你推荐适合你咖啡厅的半自动咖啡机,并且有的供应商还有实际的咖啡厅经营经验,他会根据你的实际情况为你提供多方面的参考帮助,并且在人员培训、售后培训及咖啡机零配件供应上有良好保障

 

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