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咖啡文化

摩卡区别于拿铁咖啡的地方

来源:深圳真品咖啡
时间:2014/10/27
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摩卡区别于拿铁咖啡的地方
 

  Mocha is a variant of a cafe latte. Like a latte it is typically one third espresso and two thirds steamed milk, but a portion of chocolate is added, typically in the form of a chocolate syrup, although other vending systems use instant chocolate powder. Mochas can contain dark or milk chocolate.

  Unlike cappuccino, Mochas do not contain the well-known milk froth on top. They usually have whipped cream and a dusting of either cinnamon or cocoa powder. Marshmallows may also be added on top for flavor and decoration.

  A variant is white Mocha, made with white chocolate instead of milk or dark. There are also variants of the drink that mix the two syrups; these are sometimes referred to as "Zebras", also, more comically refered to as "Tuxedo Mocha".

  Mocha is also a type of "chocolatey" coffee bean (from Mocha in Yemen), whence may come the association with chocolate and the development of the chocolate-espresso drink. In Europe "mocha coffee" can refer either to this drink or simply to coffee brewed with mocha beans.

  摩卡咖啡是拿铁咖啡的一个变种。与拿铁经典的三分之一浓缩咖啡和三分之二奶沫的组合相似,只是增加了一部分巧克力,虽然有些是加入速溶巧克力粉出售,但摩卡还是以巧克力浆为特色。

  与卡布奇诺不同,摩卡咖啡不会在饮料面加上那些著名的奶沫,而是在表面加入生奶油和和肉桂屑或可可粉。也有可能加入葵蜜饯粉在表面作为装饰并且增加风味。

  有种摩卡的变种叫白摩卡咖啡,用白巧克力代替牛奶和黑巧克力。还有一些变种是用两种巧克力糖浆混合;它们有时被称为“斑马”,也有时会被滑稽地叫作“燕尾服摩卡”。

  摩卡也是一种“巧克力色”的咖啡豆(来自也门的摩卡),这让人产生了在咖啡混入巧克力的联想,并且发展出巧克力浓缩咖啡饮料。在欧洲,“摩卡咖啡”既可能指这种饮料,也可能仅仅指用摩卡咖啡豆泡出来的咖啡。

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