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抹茶咖啡要怎么制作

来源:深圳真品咖啡
时间:2014/10/23
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抹茶咖啡制作
 

  抹茶咖啡有浓浓的和风色彩,这里也采用以滤纸冲泡的手冲咖啡来表现这道盈溢东方的抹茶咖啡,让深烘焙的豆子在细密滤纸的过滤下,展现浓郁温和的滋味。

  原料:

  * ·新鲜烘焙咖啡 20g

  * ·抹茶粉 少许

  * ·糖 1茶勺

  * ·鲜奶油 适量

  作法:

  抹茶咖啡是一道充盈着日式风情的花式咖啡,它应该是由追求极致咖啡的日式咖啡馆所研发的口味。喝了除了有深浓悠远的咖啡香袭人外,还有一股清新淡然的抹茶芬芳扑鼻。

  抹茶咖啡重在香味,因此先温杯就很有必要,可以用热开水冲杯子使其温度提高。将滤纸沿着接缝线折叠后,放入滤杯固定,把12克的咖啡粉倒进覆有滤纸的滤杯中央,并轻弹一下使咖啡粉平坦置于纸里,盛好咖啡粉的滤杯置放在咖啡杯上。

  在滤杯中央注进少量热水,等咖啡液开始滴落,咖啡粉膨胀至最高点,再以画圆圈的方式将热水分别注入第二次,第三次,约七,八分满即可停止。

  在煮好的咖啡里加进少许的糖及抹茶,并稍微搅拌一下, 以画圆圈的方式在杯上挤上如小山丘般的鲜奶油。再撒上少许抹茶我们就可以品尝这一杯香浓的抹茶咖啡了。

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