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独特的摩卡壶要怎么用

来源:深圳真品咖啡
时间:2014/10/20
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摩卡壶
 

  摩卡壶的独特外形让很多人一眼见到就喜欢上了它,但是很多人却忽视了它真正的独特之处,因为都不了解它的用法。摩卡壶现在是越来越普遍了,大家对这种外形新奇好看的咖啡壶都感觉不错,还有人根本不了解它的用法,只因为它的外形独特就买回去作为客厅或酒柜里纯粹的装饰品。

  步骤1:准备过滤过的热水,最好是用一般家庭滤水器所滤出来的清水,以每杯30毫克计算,量出所需的水量。

  步骤2:通常不希望煮出来的咖啡会有咖啡渣留在杯底.这也是一种咖啡的礼节。为避免咖啡渣的出现,我们可以准备张滤纸或滤布,以咖啡盛器这准,在纸上或布上画出盛器的大小。

  步骤3:剪下刚才画好的圆形,如果是滤布。最好用水稍微冲洗下,避免布上面有不好的布浆昧留在咖啡中。

  步骤4:将水倒人下壶,要注意水不能超过出水孔的水平面高度,否则加热后热水去带着水蒸气喷出,造成不必要的危险。

  步骤5:用手抹平咖啡粉的表在,再用减压板轻轻地水平压下。

  步骤6:锁上滤盖,将水依机器指示放入,按开关,蒸气开始通过咖啡粉。

  步骤7:清除咖啡盛器边缘的咖啡粉,否则会影响到白色橡胶垫圈的使用寿命。白色的垫圈平时并不需要和上壶分开,以免清洗不小心遗失。

  步骤8:将滤布放在压好的咖啡盛器上。

  步骤9:将盛好咖啡粉的咖啡盛器放入下壶中,再锁住上壶,要注意上下壶之间的螺纹,小心锁紧。放在加热器上,开始加热。

  步骤10:在加热的过程中,会听到快速的嘶嘶声,这是蒸气带着咖啡冲到上壶的声音,一旦声音转成啵啵声.可能就表示下壶的水分已经全部变成咖啡。你可阻凭经验听,也可以直接打开上盖看(直接看并无所谓,这不会影响咖啡的品质),如看见蒸气孔已经停止冒蒸气,就表示萃取过程已经完成,可以准备享用这杯手工精制的意大利咖啡了。

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