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简单分析半自动咖啡机打奶泡不绵密的原因

来源:深圳真品咖啡
时间:2014/10/12
关注度:0
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半自动咖啡机打奶泡不绵密
 

  有朋友问起半自动咖啡机打奶泡不绵密的问题,真品咖啡就针对这个问题写篇文章进行一个小分析,真品咖啡将从四个方面对半自动咖啡机打奶泡不绵密的原因进行分析:

  一、半自动咖啡机的蒸汽头;

  这第一点是主要是针对家用半自动咖啡机而写,家用半自动咖啡机也具备打奶泡功能,但由于其蒸汽头的原因,打出来的奶泡会起大泡泡,要想使用家用半自动咖啡机打出能拉花的奶泡,需要大量练习。

  二、打奶泡之前是否有放干蒸汽管中的水;

  半自动咖啡机蒸汽管中的蒸汽变凉后,会变成水残留在管中,因此,在每一次发泡牛奶之前,请先排放一下蒸汽,直到没有水从管中喷出为止,带水的蒸汽发泡出来的牛奶会产生大泡泡,并发出刺耳的声音。

  三、打奶泡的技术要求,是否是将蒸汽头1/2放到牛奶中,而非全部放在表面,会产生大气泡;

  在使用半自动咖啡机发泡牛奶时,若您未将蒸汽管头部一半插入到牛奶中,而是直接在牛奶的表面进行发泡,会瞬间产生大量的大泡泡,致使牛奶发泡不绵密。对于牛奶的发泡,真品咖啡想说熟能生巧,多练习都能打发出绵密的奶泡的。

  四、牛奶原因;

  咖啡馆中使用的牛奶都是全脂牛奶,但牛奶与牛奶的质量也会有所不同,脂肪含量也会不同,因此不同的牛奶发泡的效果也会不一样。有些品质较差的全脂牛奶,发泡效果也不会太好。现在光明牛奶打出来的效果也还不错。

  半自动咖啡机打出不绵密的奶泡要怎么解决:

  1、将装有奶泡的拉花缸放垂直与台面进行碰撞,这样会使大的奶泡破灭成小的奶泡,大奶泡都破灭之后,水平摇晃拉花缸,让奶泡旋转碰撞,也会消除掉一些大奶泡,绵密的奶泡就像镜面一样很光滑,有光泽。

  2、使用勺子将奶泡上面一层大奶泡刮掉,留下下面的绵密奶泡。

  到这里,半自动咖啡机打奶泡不绵密的原因分析就跟朋友们分享完了,若您对此问题有不同的看法,真品咖啡欢迎您一起交流。

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