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咖啡文化

最爱苦点的黑咖啡

来源:深圳真品咖啡
时间:2014/9/20
关注度:0
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黑咖啡
 

  一直都喜欢咖啡,特别是苦一点的咖啡,最近老听别人提起黑咖啡能减肥这么一说,但是很多朋友对这个黑咖啡的定义有点模糊。黑咖啡是不加任何修饰的咖啡,黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点,它原始而又粗犷,深邃而又耐人寻味。然而,我们对黑咖啡总是了解得太少,若即若离的距离让黑色的它倍添神秘。

  苦点的黑咖啡强调咖啡本身的味道,香味是咖啡品质的生命,也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。苦是黑咖啡的基本味道,有强弱和质地的区别,生豆只含极微量的苦味成份,其后由烘焙造成的糖份、一部分的淀粉、纤维质的焦糖化及炭化,才产生出咖啡最具象征性的苦味。黑咖啡也有酸味,适当的热作用产生适度的酸味,将可使咖啡的味道更佳,让人觉得更有深度。

  最近出现了咖啡减肥这么一说。这确实是有科学依据的,不是空穴来风。黑咖啡热量很小,一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的热量。餐后喝杯黑咖啡,能有效地分解脂肪。此外,黑咖啡更有利尿作用。注意,不加伴侣、不加牛奶、不加糖的纯咖啡,才是黑咖啡。咖啡因可直接燃烧脂肪,喝完咖啡配合些运动,能起到很好的效果,不过咖啡因会影响睡眠,还是根据自己的情况选择喝咖啡的时间和摄取量。 有时候,晚上一个人,静静的坐着,来上一杯,很舒服,驱走身上的疲倦,和奔波,打开窗,品着浓浓的醇香,一直不一样的感觉油然而生,品一点,忆一下,很舒服,很惬意。

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