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咖啡文化

寻找一杯最适合我的卡布奇诺

来源:深圳真品咖啡
时间:2014/9/1
关注度:0
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卡布奇诺咖啡
 

  卡布奇诺咖啡,是意大利最享盛名的花式咖啡,目前正风靡全世界,香、甜、浓、苦的滋味充分表现了仪式的热情与浪漫,值得在慵懒的午后,舒舒服服来上一杯。

  在我还是小朋友的时候,爸爸妈妈经常会冲一种散发着浓浓香气却黑不溜秋的东西喝。那个时候的我瘦弱,多病,不吃任何颜色奇怪的东西,例如胡萝卜,例如这种冒着香气的黑色饮料。后来知道了这种没有可乐好喝的饮料叫做咖啡,还是一种很时髦很高级的东西呢。但我还是不喜欢那种颜色,那种味道,闻起来香喷喷,喝起来却很苦。

  开始喝咖啡是在高中的时候,中考之后的我被送到了一个兔子都不拉屎的地方上学。早上五点钟起床跑操,6点开始的早自习便成了我补觉的时间。在打了三个吊瓶,被班主任骂了N次之后,开始了我的咖啡之旅。雀巢,麦斯威尔,皇室……凡是超市里有卖的各种牌子的速溶咖啡都没有逃过我的口。而我也把我的黑眼圈、健忘症通通都归咎于咖啡。

  终于上了大学,不用晚睡早起的日子,让我彻底摆脱了咖啡,直到参加法律自考的日子。小时候有过的一个梦想是当老师,还有一个是成为律师。看着大学里轻松的课程,于是有了学习法律的想法,又不能睡懒觉了。可我又是每天需要10小时以上睡眠才能保持清醒的人,咖啡又重新回到了我的生活里。在某海那个不大的城市里,实在没有什么新鲜的东西,可是一间超市里,让我找到了最最好喝的速容咖啡。忘了什么牌子的一种爱尔兰咖啡,速容的爱尔兰啊,你能想象出它的味道吗?打开包装,倒入热水,一股浓郁的酒香溢满整间教室。喝上一口,醇厚的咖啡味正是我所喜爱的。呵呵,这就是我的第一杯爱尔兰咖啡哦。就因这满屋飘着的香气,我班同学几乎人手一盒爱尔兰咖啡。回了青岛,再也找不到这种咖啡了,也许不生产了,也许根本就没在青岛销售过。

  热闹过后,对于咖啡还是没有什么真正的了解。但是《第一次亲密接触》中轻舞飞扬的那一段咖啡哲学不仅仅折服了痞子,也折服了我的心。只是,高中时代的我对曼特宁, 蓝山, 哥伦比亚,卡布其诺,都只是书中所写咖啡的名字而已。

  如果没有重遇我的初恋,也就不会遇到我的第一杯卡布奇诺。那是还在享受暑假的一个夏天里,和他约在上岛见面。那不是我第一次去咖啡厅,却是第一次被要求点咖啡,(呵呵,以前喝的都是果汁)。他见我把菜单翻来覆去看了N多遍,于是介绍我尝尝Cappuccino (卡布奇诺)。 服务员刚端上楼,我就已经闻到了那浓浓的香气。喝到口中,一股香甜味道绵绵散去。咖啡的苦涩混杂着浓浓奶香,那时还不知名的咖啡色粉末慵懒的躺在厚厚的奶泡里,那种轻松舒服的感觉传遍全身。从那个时候开始,我就爱上了咖啡,真正的咖啡。

  回到学校,迫不及待的从网上找到了卡布奇诺--

  圣芳济教会(Capuchin)的修士通常都会穿著褐色道袍,头戴一顶尖尖帽子,圣芳济教会传到意大利时,当地人觉得修士服饰很特殊,就给他们取个Cappuccino的名字,此字的意大利文是指僧侣所穿宽松长袍和小尖帽,源自意大利文"头巾"(Cappuccio)。

  后来,爱喝咖啡的意大利人,发觉浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后,颜色就像是修士所穿的深褐色道袍,于是灵机一动,就给牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的饮料,取名为卡布奇诺(Cappuccino)。一九四八年英文里,也开始使用这个单词,当时旧金山一篇报导率先介绍卡布奇诺饮料。一直到一九九0年以后,这种咖啡饮料才为世人耳熟能详。相信那个Cappuccino的原始造字者,做梦也没料到僧侣的道袍最后会变成一种咖啡饮料名称。

  卡布其诺在欧洲流行之后,又分了两种。一种是英式的,一种是法式的。英式的很甜,第一口喝下去,会觉得太甜了,可是,还是会忍不住喝第二口。法式的,带着淡淡的香草味道,更香一些,味道好像也淡一些。

  从此,再有人请我去咖啡店,我都会下意识的点一杯卡布奇诺,是一种纪念,也是一种比较,想要找到味道最美,最适合我的卡布奇诺。

  认识现在的男朋友,算是一种机缘。他在MSN上和我聊天时,常说:“等一下,我先煮杯咖啡。”“有机会我煮给你喝”果然,第一次见面他就煮了咖啡给我喝。说实在的,那天的水有点过量,咖啡有些淡,不能算是好喝。爱上他,却是因为他的小资情怀,和南方男人高超的厨艺。

  虽然喝咖啡的时候会让我睡不着觉,但每当我精心品味那香郁的咖啡时,原本烦躁的心,一下子就清静下来,有种从爱人那里得到安慰的感受。

  都说卡布奇诺代表爱情。但我更希望它代表亲情--宽容、温暖。好像很久以前的事情了,他温和的笑容让我沉沦,也让我悲伤,哭泣。即使这样,我也鲜少有机会能看到他的笑容。

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