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真品咖啡简单分享个性咖啡馆的优势和不足

来源:深圳真品咖啡
时间:2014/8/28
关注度:0
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  对于很多理想主义者来说,开间自己的咖啡馆无疑具有致命吸引力:既可以摆脱朝九晚五的枯燥工作,又可以每天在满室的咖啡香中看书、听音乐、结交朋友,还能有钱可赚。但是要想把这个美好的理想变为现实,精明的筹划是必不可少的。

  ​个性咖啡馆的优势: ​

  1、投资灵活。业主可以根据自有资金制定灵活的投资规划,10万、20万、30万,都能开店。

  面积:没有要求,三五十平米也可开张。因此房租少,运营费用低。

  装修:可以根据自己的品位和意志来决定装修风格,特色并不一定与投入成比例关系。可以花小钱办大事。

  设备和物料:可以从市场上自由挑选供应商,选择性能价格比最适宜的,节约投资成本。​

  2、人文特色。与品牌咖啡馆要求风格统一相比,个性咖啡馆则更能够彰显业主的人文特质,特别是一些主题咖啡馆,能够将业主的个性和爱好发挥得淋漓尽致,或是根据特定客户群,展开相应的个性化服务。​

  个性咖啡馆的不足: ​

  存活率低,仅有40%。个性咖啡馆的存活率之所以低,主要有两方面的原因。

  1、前期缺少调研。大多业主在前期没有做过详细的市场调查、分析,全凭主观判断而非专业指导来推进整个过程,如忽视选址的重要性,对咖啡文化缺乏必要了解,没有明确的定位等等,这些环节的问题就直接导致了开业后的经营危机。

  2、抗风险能力差。通常个性咖啡馆业主的投资实力有限,如果之前没有做准确的投资规划,可能会倾其所有投入开办费用,一旦开业后的盈利状况与业主的预期相差甚远,就没有相应的流动资金来支撑运营费用,最后导致投资失败。因此,规避投资风险的最好方式就是选择开店咨询的顾问或服务商提供开店全过程的专业指导。​

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