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咖啡吧台的设计

来源:深圳真品咖啡
时间:2014/8/22
关注度:0
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做过咖啡的人都会有这样一个经验, 每次进一个新的咖啡店, 只要稍许看一下咖啡师制作习惯,就基本上可以知道你将要喝到的咖啡会是怎样的味道。 例如,有没有研磨机现磨,听打奶声音是否先有刺刺声音,后面是否就停止了,等等。

  其实, 即使在他们制作之前,去看他们的咖啡吧台,也基本上能够看到一二。 在这里我不谈论设备的好坏,也不谈论需要多么华丽的吧台。我们要谈的是吧台设备的摆放。

  合理的吧台设计不仅仅能够提升效率,而且更能在短期之内对新咖啡师的技能提高有着至关重要的帮助,甚至能够反映出这家咖啡店所注重的文化。

  当然, 我不可能把所有摆放的组合一一尽述。但我很鼓励大家先根据大家制作的流程设想一下,然后摆放就一切顺理成章了。

 

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