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咖啡文化

耶加雪菲咖啡豆介绍

来源:咖啡网
时间:2013/7/17
关注度:5684
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市面上出现的蓝山咖啡,哥伦比亚咖啡,曼特宁咖啡,巴西咖啡,摩卡咖啡,意大利咖啡等等,耶加雪咖啡您有听过吗?耶加雪菲是座小镇的名称,它在海拔700-21000公尺之间,是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。这里自古是块湿地,古语“耶加”意指“安顿下来”,“雪菲”意指“湿地”。这里咖啡的生产方式与风味太突出,致使埃塞俄比亚咖啡农争相以自家咖啡带有耶加雪菲风味为荣,至而成为非洲最负盛名的咖啡产区。
 
最初,耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种,后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡社区或合作社建构而成,大体包括:哈福沙,哈马,比洛亚。由于这里四季如春,夏天微风徐徐,凉而不热,雨而不潮,冬季亦不致寒害,孕育出独有的柑橘与花香的地域风味。咖啡树多半栽在农民自家的后院或与农田其他作物混。
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