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咖啡文化

解决法压壶咖啡渣的现象

来源:深圳真品咖啡
时间:2013/7/3
关注度:8957
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很多朋友用法压壶制作咖啡的时候,都会经常遇到咖啡杯里面有一些咖啡渣,就算没有颗粒状的咖啡渣,细细的咖啡渣也会让法压壶咖啡变的浑浊。通常在法压壶咖啡饮用之后的杯底能看到像细泥一样的沉淀物。这些咖啡渣产生的原因在于,咖啡粉太细或是咖啡下压时速度过快导致的。

解决以上的方法以下:

一、将咖啡粉研磨度调粗,让咖啡的颗粒稍粗,这样在咖啡的制作的过程中,滤网将能过滤掉咖啡渣。

二、在使用法压壶制作完成咖啡时,会有一个下压的步骤,在下压过程中,速度放缓慢,以防止直压过快,将壶低的咖啡渣反冲至上层咖啡液中。

三、咖啡磨豆机,不管是什么样的磨豆机,都会产生细粉,而这些细粉将导致咖啡液变的浑浊。如果我们购买一台稍好一些的磨豆机的话,那么法压壶制作的咖啡中咖啡渣也会变的稍少一些。
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